2022-06-20

細胞美人食研究家・モデルの野田真実です。

ゆるっとグルテンフリー生活の延長線上でオートミールを食べるようになって早1年。続けている時は気づかないのですが、一時食べずにいると体調が崩れやすくなります。

オートミールの栄養価ってすごい！！！

ただ、毎日同じ味で食べるとさすがに飽きてしまうんですよね。最近では料理やお菓子作りにも使っていろいろ試しています。

前回のコラムではクッキーをご紹介しましたが、今回は食事編のレシピをご紹介します。

ダイエット中の方でも、罪悪感なく食べられる粉もののチヂミ。今回は小麦・乳製品・卵不使用ですので、アレルギーのある方にもおすすめです！

もっちもち！オートミールチヂミレシピ

【作り方】

1．オートミールを容器に入れ、水に浸して柔らかくしておく。

2．ニラは短冊切りに、玉ねぎは薄く千切りにする。

3．ボウルに2の野菜と米粉、干しエビ、塩。1のオートミールを入れよく混ぜる。水も少しずつ入れてかき混ぜる。

粉が少なそうに見えますが、これでOK。

4．フライパンにゴマ油を多めに入れて温める。生地を薄く流し入れ、中火で焼く。

5．焼いている間につけダレ作り。キムチをみじん切りにし、容器に米酢と醤油・刻んだキムチを入れ混ぜる。

6．が焼けたら裏返し、フライ返しで軽く押しながら形を整える。

7．両面焼けたら食べやすい大きさにカットし、つけダレを添えて完成！

よくあるレシピだと鶏ガラスープの素を入れてありますが、使わなくてもエビの出汁が出ておいしいですよ！エビアレルギーの方は、鰹節やだし粉でも代用できます。

ちなみに今回使ったオートミールはこちら。業務スーパーで500g1袋がなんと158円！！

インスタントタイプなので、すぐ柔らかくなるので使いやすいです。

あと個人的にお気に入りのお酢がこちら。

普通の酢だと、開けた瞬間むわんとむせる刺激臭があって苦手なんです。こちらの酢は刺激臭がほぼなく、酸味もマイルドなので食べやすいので、少し多めに入れて酢生活(笑)も楽しんでいます。もう何本もリピートしています！

食べながら内側を整えて素肌美人をめざしましょう！

細胞美人食研究家・モデル

野田真実