2023-01-11

こんにちは。

栄養士カウンセラーの秋吉香里です。

 

 

 

 

おいしいものを食べ過ぎてしまった年末年始。お正月はお餅を食べたり、家で動かず、食べ過ぎたりと太りやすい時期ですよね。仕事が始まり、いつもきている服を着たらちょっとお腹周りがきつい。。なんてことありませんか？

 

 

胃も疲れていると思いますので、胃に優しく脂肪燃焼させる食べ物を取り入れてみませんか？短期で増えた分は短期間で減らせます。低糖質、低脂肪を考えてバランス良く、でも食べ応えのあるレシピやデトックスメニュー。時短で、簡単に作れるレシピをご紹介します。

 

 

チキンハム

 

（材料）

鶏胸肉　１枚３００g

醤油麹　大１

オリーブオイル　大1/2

黒胡椒　好み

（写真はサラダの上に乗せています）

※残った醤油麹をドレッシングにする場合はポン酢を少々入れる。

 

 

 

 

①鶏肉の厚みのあるところは切れ目を入れてなるべく平にする。

 

 

②（皮を上にして）身を丸めて耐熱皿にぎゅっと詰める。

 

 

③醤油麹とオイルをかける。

 

 

④空気を抜いてぴっちりラップをして耐熱のお皿に置く。

 

 

⑤600wで１分半レンジで加熱した後に裏返す。

ぴっちりラップをして、再びレンジで１分半加熱する。

（白っぽく変わっていたら火が通っている。）

レンジの庫内で常温に冷めるまで放置する。

 

 

⑥容器に戻してお好みで黒胡椒を振る。

 

 

ねばねば丼

 

（材料１人分）

納豆　１パック

めかぶ　１パック

じゃこ　お好みの量

韓国のり（もしくは刻みのり）　少々

キムチ　お好みの量

ネギ　少々

ご飯　８０g

お好みで醤油もしくは出汁醤油　少々

※ボリュームが少なく感じる場合は豆腐もプラスしてもOK！

※納豆が苦手な方は豆腐や枝豆で代用でもOK！

 

 

 

 

（作り方）

全部ご飯の上にのせるだけ。

 

 

（主な栄養素）

納豆・・・発酵食品、タンパク質など

めかぶ・・・水溶性食物繊維、ミネラルなど

じゃこ・・・タンパク質、カルシウムなど

 

 

キノコの味噌汁

 

 

（材料）

えのき、椎茸、しめじなどお好みのキノコ

鰹節　小袋１袋（５g）

味噌　ティースプーン１杯くらい

お湯　180cc

 

 

（栄養素）

キノコ類も水溶性食物繊維が多くデトックス食材です。

 

 

その他参考レシピ

●おからハンバーグ

https://whabit.jp/column-video/kaoricolumn017/

 

●オートミールを使ったもちもちチヂミ
まみさんのコラムのこちらも栄養満点満足度の高いメニューとなります。

https://whabit.jp/column-video/mamicolumn014/

 

●デトックススープ

https://whabit.jp/column-video/kaoricolumn016/

 

 

炭水化物は少し控えめに、タンパク質は減らさず、キノコや海藻や野菜などの食物繊維たっぷりの食品、納豆、キムチ、味噌などの発酵食品もうまく利用して、排出を心がけましょう。

 

 

 

 

栄養士カウンセラー
秋吉 香里